Pewarna Ungu Alami: 4 Bahan Aman untuk Makanan dan Minuman yang Lebih Menarik

VIVA, Banyumas – Ingin memberi sentuhan warna ungu elegan pada masakan atau minuman tanpa pewarna buatan?

Kini kamu bisa memanfaatkan pewarna alami ungu yang aman, menambah estetika sajian, dan kaya nutrisi. Berikut empat bahan populer yang mudah ditemukan dan aman dikonsumsi.

1. Bunga Telang

Bunga telang terkenal sebagai pewarna alami makanan karena kandungan antosianinnya. Saat direbus, air seduhan bunga telang menghasilkan warna biru yang bisa berubah menjadi ungu dengan tambahan perasan lemon atau jeruk nipis.

Air ungu ini cocok untuk nasi, puding, kue, atau minuman dingin dengan tampilan lembut dan menawan.

2. Ubi Ungu

Selain rasanya manis, ubi ungu kaya antioksidan dan menghasilkan warna ungu pekat. Ubi yang sudah dikukus dapat dihancurkan dan dicampur ke dalam adonan kue, roti, atau dessert.

Air rebusan ubi juga bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk minuman, memberi warna cantik sekaligus menambah nilai gizi.

3. Buah Naga Ungu

Varietas buah naga ungu menawarkan warna cerah yang konsisten. Daging buahnya dapat dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan es krim, puding, smoothie, atau kue.

Buah naga ungu tidak hanya memberikan warna menarik, tetapi juga rasa segar yang alami.

4. Kol Ungu

Kol ungu atau kubis ungu menyimpan pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami.

Rebus potongan kol atau blender dengan air hingga warna ungu keluar, saring, lalu tambahkan cairannya ke dalam adonan mi, kue, atau puding.

Selain memberi warna menawan, kol ungu juga kaya antioksidan.

Menggunakan pewarna alami ungu untuk makanan dan minuman bukan hanya membuat hidangan terlihat mewah, tetapi juga lebih sehat karena bebas bahan kimia.

Empat bahan di atas—bunga telang, ubi ungu, buah naga ungu, dan kol ungu—mudah ditemukan dan ramah kesehatan.

Coba aplikasikan pada resep favoritmu dan hadirkan keindahan alami di setiap sajian!