6 Rekomendasi Kuliner Legend di Tegal: Cita Rasa di Jalur Pantura yang Ciamik!
VIVA, Banyumas – Tegal, kota di Jawa Tengah yang terletak di jalur Pantura, acapkali hanya dilalui oleh para pemudik.
Namun, berhenti sejenak di kota ini adalah keputusan terbaik untuk berlangganan beragam kuliner legendaris Tegal yang melegenda.
Tak hanya terkenal dengan wartegnya yang tersebar di seluruh Indonesia, Tegal menyimpan harta karun kuliner dengan kekhasan rasa yang tak akan Anda temukan di tempat lain.
Dari nasi tradisional hingga sate fenomenal, setiap makanan khas di Tegal punya cerita dan cita rasa unik yang pasti bikin Anda ingin kembali lagi!
Yuk, intip 6 rekomendasi kuliner legend di Tegal yang dijamin bikin Anda ingin coba lagi!
1. Sega Ponggol: Nasi Bungkus Daun Pisang Legendaris dengan Lauk Tradisional
Sega Ponggol menyimpan kisah menarik sejak masa penjajahan, dulunya adalah bekal sederhana bagi pekerja perkebunan tebu. Kini, kuliner ini telah bertransformasi menjadi sajian khas yang diburu wisatawan.
Cita rasa Sega Ponggol terletak pada kombinasi gurihnya nasi dengan lauk-pauk tradisional seperti sambal goreng tempe, tahu, dan tempe orek, semuanya dibungkus rapi dalam daun pisang.
Kombinasi wangi daun pisang dan rempah-rempah tradisional menawarkan pengalaman bersantap yang otentik.
Untuk inspeksi Sega Ponggol terbaik, kunjungi Ponggole ZN Werkudoro di Jl. Werkudoro No.47, Kramat, atau Sega Ponggol Godong Bu Ais yang terkenal dengan beragam pilihan lauknya.
2. Kupat Glabed: Ketupat Kental dengan Kuah Kuning Khas Tegal
Makanan khas Tegal yang wajib dicoba adalah kupat glabed. seperti ketupat yang dipotong-potong lalu disiram dengan kuah kuning kental.
Nama "glabed" sendiri mengacu pada tekstur makanan yang kental yang khas dari logat Tegal saat masuk ke mulut. Hidangan ini juga menjadi sajian Lebaran yang tak terpisahkan bagi masyarakat Tegal.
Anda bisa mencapainya di Kupat Glabed Pak Makhali di kawasan Panggung, Tegal Timur, yang terkenal dengan tambahan topping kerupuk kuningnya yang renyah.
3. Sate Kambing Muda (Balibul): Daging Lembut Lezat Ciri Khas Tegal
Tegal terkenal dengan sate kambing mudanya, yang biasa dikenal dengan sebutan sate balibul (bawah lima bulan).
