Cara Buat Nastar 1Kg yang Pulen dan Glowing! Teknik Panggang dan Olesan Anti Gagal untuk Hasil Maksimal
- YouTube/Figo Alfares
VIVA, Banyumas – Nastar adalah salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia, terutama saat momen spesial seperti Lebaran.
Kue nastar memiliki tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Tidak hanya menjadi camilan favorit keluarga, nastar juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena selalu diminati banyak orang.
Namun, banyak yang mengalami kendala saat membuat nastar, seperti adonan yang retak atau hasil akhir yang kurang kinclong.
Dengan resep yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa mendapatkan nastar yang pulen, lumer di mulut, serta mengkilap tanpa retak.
Jika Anda ingin mencoba resep nastar yang bisa menghasilkan kue berkualitas premium dengan tekstur lembut, berikut adalah panduan lengkapnya.
Resep ini menggunakan takaran untuk 1 kg tepung terigu, cocok bagi Anda yang ingin membuat dalam jumlah besar baik untuk konsumsi pribadi maupun usaha.
Bahan-Bahan Nastar 1Kg
- 600 gr margarin
- 150 gr roombutter
- 140 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 70 gr maizena
- 2 bungkus susu bubuk
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- Selai nanas secukupnya (bisa dibuat sendiri atau beli jadi)
Cara Membuat Nastar yang Lembut, Lumer, dan Kinclong
1. Mencampur Bahan Utama
Siapkan bowl atau mangkuk besar, lalu masukkan margarin, roombutter, dan gula halus.
Aduk menggunakan stand mixer atau spatula kayu hingga tercampur rata (tidak perlu sampai mengembang).
Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk kembali hingga adonan merata.
2. Menambahkan Bahan Kering
Setelah bahan basah tercampur, masukkan maizena dan susu bubuk, aduk perlahan hingga merata.
Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Membentuk Nastar
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Bentuk bulat dan pastikan permukaannya halus agar tidak mudah retak saat dipanggang. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Memanggang Nastar
Tata nastar di atas loyang tanpa dioles margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 110°C selama 40 menit. Setelah 20 menit pertama, tukar posisi loyang agar matang merata.
